Verduras salteadas al dente

Preparación

• Hacer los filetes a la plancha, cortarlos en tiras y reservar.
  
  Lavar y pelar las verduras y las cortais en juliana grandecita.
• En una sartén o si teneis un wok mejor, poner un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente poner el huevo,
• Esperar un minuto que empiece a semicuajarse y entonces remover y empezar a poner las verduras: primero la cebolla, un poco de sal, seguimos con el puerro, el pimiento, la zanahoria, las setas y por últimos los brotes de soja.
• Remover todo bien y añadir unas gotas de tabasco al gusto, y la salsa de soja. Remover bien.
• Entonces añadir las tiras de los filetes que teníamos reservados. Mezclar y ponerle por encima unas semilla de lino tostado.