Name: Vieiras a la gallega
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 vieiras con concha.; 100 g de jamón serrano.; 1 cebolla.; 2 dientes de ajo.; perejil.; Salsa de tomate natural.; 1 vaso de vino blanco.; Pan rallado.; aceite.

Esta receta típica de Galicia es uno de los más populares y es muy fácil de hacer.

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Ingredientes

4 vieiras con concha.
100 g de jamón serrano.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
perejil.
Salsa de tomate natural.
1 vaso de vino blanco.
Pan rallado.
aceite.

Costo estimado: 7.5€ (1.88€/porción)

Preparación

Vieiras Jacques separados para lavar bajo el grifo con agua para quitar la arena que puedan tener.
Después de lavarlos cada uno en sus conchas y reservar. Cortar el jamón en cubitos y picar la cebolla y el ajo finamente.
En una cacerola poner la cebolla y el ajo con un poco de aceite y rehogar. A continuación, añadir los tacos de jamón y añadir la salsa de tomate con un vaso de vino blanco y perejil. Una vez puesto en marcha la salsa caliente sobre cada vieira sin salir al exterior.
Cubra cada chuleta con pan rallado y colocar en una bandeja de horno con agua en el fondo sin que llegue a cubrir las vieiras y el lugar en el horno durante unos 15 minutos a 180.
La Retire del horno y servir caliente.