Zapallitos rellenos

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

422 Kcal

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Los zapallitos rellenos son una exquisités, una receta bastante fácil de preparar y una comida sana y deliciosa!

Ingredientes

• 5 zapallitos verdes
• 1 cebolla
• 1/2 morrón (rojo o verde)
• 1 diente ajo
• 100 gr queso Sardo
• 2 huevos
• aceite de girasol (cantidad necesaria)
• nuez moscada (cantidad necesaria)
• sal (cantidad necesaria)
• pimienta (cantidad necesaria)

Preparación

• Precalentar el horno a 180 °C. Lavar bien los zapallitos raspando las partes dañadas. Cortarlos por la mitad en forma horizontal.
• Vaciarlos con una cuchara de borde delgado dejando las paredes de unos 3 milímetros de espesor.
• Pasarlos a una fuente para horno que contiene un poco de agua. Colocar la fuente en el horno caliente y tenerla por unos 10 a 15 minutos para que las cascaras se tiernizen.
• Picar el relleno y pasarlo a un bol. Picar la cebolla y el morrón, agregar el ajo picado y freír en aceite de girasol a fuego bajo.
  
  Cuando están tiernos agregar el relleno y seguir friendo a fuego bajo hasta que esta cocinado.
• Dejar enfriar. A la mezcla agregarle los dos huevos batidos, la sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado. Mezclar bien y rellenar los zapallitos.
  
  Pasar la fuente a la parte media del horno y cocinar hasta que se noten tiernos y gratinados.

Preguntas

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Reseñas

Patricia:Si no encuentras zapatillos puedes utilizar los calabacines clásicos. Y, respecto al queso Sardo, que desfortunadamente no se encuentra fácilmente en España, puede ser reemplazado por un pecorino italiano o por cualquier queso de calidad de leche de oveja y textura firme.