Bollitos de leche condensada y calabaza

Name: Bollitos de leche condensada y calabaza
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200g de leche condensada (yo puse desnatada); 40g de mantequilla blanda (yo margarina); 60ml de leche (desnatada en la que habremos disuelto 25g de levadura fresca de panadería); 250g de puré de calabaza (Calabaza asada en horno y triturada); Una cucharadita de sal; 550g de harina de fuerza

Bollitos de leche condensada y calabaza - foto 2

Bollitos de leche condensada y calabaza - foto 3

Postre

4 porciones

Medio

3 h 15 m

727 Kcal

Os recomiendo pasearos por el blog de Kanela y Limón de donde he sacado estos bollitos. Además de ser muy buen cocinera hace unas fotos preciosas y avisa de las últimas novedades culinarias que aparecen en Lidl. Y estoy de acuerdo con ella, son super esponjosos, suaves, cremosos, tipo brioche, tipo suizo. Pensaba tomarlos tostados con mantequilla y mermelada pero al final me los comí tal cual y un cafetito... mmmmmmh ! (Colocar por este orden en la cubeta de la panificadora)

Ingredientes

200g de leche condensada (yo puse desnatada)
40g de mantequilla blanda (yo margarina)
60ml de leche (desnatada en la que habremos disuelto 25g de levadura fresca de panadería)
250g de puré de calabaza (Calabaza asada en horno y triturada)
Una cucharadita de sal
550g de harina de fuerza

Costo estimado: 2.27€ (0.57€/porción)

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Preparación

Preparación3 horas

Cocción15 min

Colocamos los ingredientes en el orden mencionado en la cubeta de la panificadora.
Seleccionamos el programa que amasa y fermenta que dura 1 hora 50 minutos. Cuando acaba sacar la masa a la encimera enharinada e ir haciendo bolitas de 40 gr. cada una y las ponéis en un molde engrasado ligeramente con aceite.
Se dejan 1 hora más para que crezcan un poco más. Pintamos con huevo batido e introducimos a horno precalentado a 180ºC hasta que tengan un bonito color dorado. Retirar y dejar enfriar. Ideales para el desayuno o la merienda.
Opcionalmente podéis meter todos los ingredientes en la panificadora y poner la función que sólo amasa. Una vez pasado el tiempo, retirar la masa de la cubeta y la ponéis en un amplio recipiente untado con aceite. Se tapa con un paño húmedo y lo dejáis toda la noche en la nevera. Al día siguiente retiramos la masa del frigorífico, no hace falta esperar a que tome temperatura ambiente, se dá forma como veis en la foto de arriba y dejar que aumenten de nuevo su volumen.
Si los queréis hacer a mano, todo el procedimiento es el mismo, excepto lógicamente el amasado. Para ello colocamos la harina con la sal en forma de volcán en la mesa de trabajo, en el medio el puré de calabaza y la mantequilla, el resto de ingredientes los mezclamos y los vamos añadiendo poco a poco a la harina a la vez que vamos mezclando con los dedos hasta tenerlo todo incorporado. Amasar hasta conseguir una bola de masa suave, elástica y que no se pegue a las manos.