Brioche con thermomix

Name: Brioche con thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 80 gr. Leche; 15 gr. Levadura fresca; 300 gr. Harina; 40 gr. Azúcar; 45 gr. Mantequilla; 2 huevos medianos (uno de ellos para decorar); 1 pizca de sal

Postre

5 porciones

Fácil

40 min

352 Kcal

es un brioche rápido de hacer y de miga muy suave.

Ingredientes

80 gr. Leche
15 gr. Levadura fresca
300 gr. Harina
40 gr. Azúcar
45 gr. Mantequilla
2 huevos medianos (uno de ellos para decorar)
1 pizca de sal

Costo estimado: 1.46€ (0.29€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción30 min

Poner en el vaso la leche y la levadura y programar 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
Añadir el resto de los ingredientes y programar 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso, hacer una bola, dejar levar 1 hora.
Transcurrido ese tiempo amasar un poquito para quitarle el aire. Formar una bola y haced un agujero en el centro e ir ensanchándolo para poder hacer un rosco sin romper la masa.
Poner el rosco sobre una placa de horno y dorar con el huevo que hemos reservado, podemos poner en el centro un vasito apto para horno para que la masa al levar no cierre el agujero central.
Meter al horno FRIO y dejar levar 45 minutos.
Sin sacar el rosco del horno lo programamos a 180 grados y dejamos que se vaya haciendo. Dependerá de cada horno pero lo normal es que cuando la temperatura llega a 180 grados al rosco le queda mas o menos unos 10 minutos para terminar de dorarse.
Suerte….