Budin de pan a la alemana

Ingredientes

• 1 tarro de leche condensada
• 1 cucharaa de esencia de vainilla
• 6 a 7 tajadas de pan de molde trozados(170 gr)
• 100 gr mantequilla
• 2 manzanas peladas
• 2 cucharadas de pasas
• 4 huevos
• 1/4 kg de mermelada a eleccion pasada por cedazo
• 1 cucharada de ron

Preparación

• 1.- mezcle la leche condensada con una taza de agua y la esencia de vainilla.
  2.- saltee el pan en la mitad de la mantequilla , añadiendo leche y dejar remojando.
  3.- corte las manzanas en rebanaditas finas y saltelas en el resto de la mantequilla.
  4.- pase por cedazo el pan con la leche y mezcle bien con las manzanas las pasas y los huevos batidos.
  5.- vacie el molde enmatequillado y lleve al horno moderado o a bañomaria 45 a 55 min aprox.
  hasta que cuaje .
  6.- desmolde y sirva frio o caliente , bañado en la mermelada mezclada con el ron.

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