Capuccino cheesecake, tarta de queso y café

Ingredientes

• 200 gr de galletas María
• 80 gr de mantequilla
• 900 gr de queso Philadelphia
• 200 gr de azúcar
• 40 gr de harina (normal, no de repostería)
• 4 huevos
• 200 gr de nata
• 10 gr de café instantáneo soluble
• 1 cucharadita de postre de canela
• 1 tacita (del tamaño de café) de agua hirviendo