Crema Catalana con caramelo

Name: Crema catalana con caramelo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 ml de leche; 14 gr de harina de maíz; 3 yemas de huevo; 35 gr de azúcar; un poco de piel de limón; 1 tronquito de canela; caramelo; canela en polvo

Postre

2 porciones

20 min

35 min

Fácil

354 Kcal

(3.9/5 - 13 votos)
4
315

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Ingredientes

250 ml de leche
14 gr de harina de maíz
3 yemas de huevo
35 gr de azúcar
un poco de piel de limón
1 tronquito de canela
caramelo
canela en polvo

Preparación

Ponemos la leche en un cazo a fuego lento juntamente con la piel de limón y la canela.
Calentamos sin que llegue a hervir.
En un bol batimos ligeramente las yemas de huevo y el azúcar, añadimos la harina de maíz, para que espese un poco e integramos todo completamente.
Añadimos la leche a la mezcla, previamente colada para quitar la piel del limón y la canela.
Volvemos a poner el resultado a fuego lento, y vamos removiendo hasta que se espese.
Colocamos en nuestra tarrina y dejamos enfríar.
Culminamos por encima con caramelo y canela espolvoreada.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 353Kcal

Carbohidratos: 40.2g
Grasa total: 16.3g
Grasa sat.: 6.8g
Proteínas: 10.1g
Fibras: 2.4g
Azúcar: 34.5g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Información nutricional para 1 porción (201g)

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Fotos

Preguntas:

POR QUE NO PASAN LOS VIDEOS DE LAS ELAVOACIONES DE LAS RECETAS,POSTRES,PLATOS Y BEBIDAS O JUGOS

Responder Petitchef:

Hola, en Petitchef hay ciertas recetas con videotutoriales y otras que sólo tienen la explicación escrita pero detallada. Esta otra receta de crema catalana que hicimos en las cocinas de petitchef sí que tiene vídeo --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/crema-catalana-tradicional-deliciosa-fid-1567667

Comentarios de los miembros:

nuriabcn, 08/12/2020

Un 10 por el vídeo, però la de la recepta no puede llamarse "crema catalana".

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19/11/2015

La crema bien hecha estará buena las medidas son correctas pero la presentación del plato pésima, un buen cocinero no haría nunca esa foto para presentar su receta y la vista de su plato

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ceciyarce1, 14/10/2015

Me encantan sus recetas, me hacen excelente cocinera. Gracias por ser tan buenos. Ceciyarce1

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13/10/2015

Fácil elaboración y bueno al paladar.

(0) (0) Abuso

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