Crema de manzana, canela, y cardamomo.

Postre

4 porciones

Fácil

1 hora

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 4 yemas de huevo
• 1 huevo
• 500 ml de leche entera.
• 1 cucharadita de canela
• 2 o 3 vainas de cardamomo
• 80 g de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 manzana pequeña pelada y cortada en taquitos.
• 1 cucharada de pasas.

Preparación

• Precalentar el horno a 150º. Engrasar 4 o 5 moldes individuales que vayan al horno.
• Calentar la mantequilla en una cazuela. Saltear la manzana y las pasas en ella, a fuego suave, durante unos minutos, hasta que estén bien doradas.
• Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Calentar la leche con la canela y el cardamomo. Retirar las vainas de la leche y verter sobre la mezcla de huevos-azúcar. Mezclar.
• Introducir la crema en los ramequins, y disponerlos en una bandeja de horno. Llenar esta con agua caliente hasta media altura, y hornear durante unos 30 min. Enfriar las cremas e introducir en el frigorífico durante un par de horas.

La cocina de babel

Preguntas

Fotos de miembros