Cupcakes veganos de chocolate

Ingredientes

Para la masa:

• 125 gr de harina
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura química tipo Royal
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de semillas de lino trituradas
• 80 ml de puré de manzana
• 150 gr de azúcar moreno
• 40 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2-3 cucharadas hermosas de cacao sin azúcar
• 150-200 ml de leche de coco
• Para el icing vegano,
• 100 gr de manteca vegetal (en Alemania se llama Palmin, en USA se llama Crisco, en Inglaterra se llama Trex, en España... no sé! jaja)
• 100 gr de margarina
• 350 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• una cucharada de agua fría.