Delicia de manzana y canela

Ingredientes

Para la masa :

• Harina integral de fuerza (Ver gluten), 175 g
• Sal, una pizca
• Mantequilla ligera, 25 g
• Azúcar, 25 g
• Edulcorante líquido, unas gotas (50 g azúcar)
• Levadura de panadero en polvo, 1 sobre (o levadura fresca, 12 g)
• Agua tibia, 100 ml

Para el relleno :

• Manzanas Granny Smith, 250 g
• Zumo limón, 15 ml
• Edulcorante en polvo, 75 g azúcar
• Canela 2 cucharaditas
• Nuez moscada, ½ cucharadita
• Azúcar glas