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El retorno: pastel de queso con fresas y albahaca

Un postre con un aroma de fresa para completar la comida.

Postre
2 porciones
4 horas
20 min
Fácil
993 Kcal

Ingredientes

2

crosta:

relleno:

Preparación

  • Disponer las galletas en una bolsa de plástico y golpear con el mazo del mortero hasta triturarlas (así no quedan tan trituradas como en un robot de cocina). Derretir la mantequilla. En una fuente mezclar todos los ingredientes.
  • LLenar la base de un molde untado con aceite con la mezcla de galletas e ir apretujándola con la base de un vaso para que nos quede una crosta muy compacta.
  • Verter la crema de leche en un cazo y añadir el agar-agar en frío. LLevar a ebullición asegurándose de que el agar-agar se disuelve perfectamente. Apagar el fuego y añadir las hojas de albahaca y dejar infusionar unos 3 minutos. Colar.
  • Mezclar la crema de leche infusionada y con el agar-agar, con el azúcar y el queso crema y verter encima del molde de galletas. Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.
  • Desmoldar.Cortar las fresas a láminas o en mitades y macerarlas 5 minutos en el licor de cassis. Decorar la superficie del pastel con las fresas cortadas y alguna hoja de albahaca.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 993Kcal
  • Carbohidratos: 131.2g
  • Grasa total: 39.8g
  • Grasa sat.: 25.9g
  • Proteínas: 14.9g
  • Fibras: 13.4g
  • Azúcar: 79.8g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 45
Información nutricional para 1 porción (448g)
Vegetariano


Fotos

El retorno: pastel de queso con fresas y albahaca
El retorno: pastel de queso con fresas y albahaca - foto 2
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Preguntas:






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