Galletas de naranja

Name: Galletas de naranja
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr. de harina; 180 gr. de azúcar; 150 gr. de mantequilla; cáscara de 1 naranja rallada; zumo de 1 naranja; 1 sobre de levadura en polvo (16 gr); 2 yemas de huevo; 1 pizca de sal

Postre

Fácil

2 h 15 m

Galletas de naranja, receta típica de Ia zona centro de Italia.

Ingredientes

300 gr. de harina
180 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla
cáscara de 1 naranja rallada
zumo de 1 naranja
1 sobre de levadura en polvo (16 gr)
2 yemas de huevo
1 pizca de sal

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Preparación

Preparación2 horas

Cocción15 min

Derretimos la mantequilla en el microondas. Echamos en un bol la mantequilla y el azúcar, tenemos que batir enérgicamente hasta que quede un compuesto cremoso y suave.
Añadimos las yemas, la ralladura y el zumo de naranja seguimos batiendo hasta que se unan bien los ingredientes.
Añadimos la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal. Removemos hasta que se haga una masa para que sea más fácil trabajar con ella la ponemos en una superficie lisa en la que habremos echado harina para que no se pegue la masa, y amasamos todo hasta que quede con una consistencia elástica.
Dejamos reposar la masa en un bol tapado con un paño durante 2 horas.
Transcurrido el tiempo estiramos la masa con el rodillo y la dejamos con una altura de unos 0.5 centímetros.
Cortamos las galletas y las ponemos en una bandeja de horno dejamos unos 5 centímetros de distancia entre una y otra porque luego crecen. Las metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos (las sacamos cuando estén doradas).
Las galletas quedan esponjosas si queremos que queden más duras tenemos que dejarlas un poco más en el horno.

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Preguntas

Hola, quiero hacer tu receta, pero no tengo levadura, sera posible remplazar con bicarbonate de sodio o polvo de hornear. Graciasss

Hola, la verdad es que no lo he probado, no creo que vayan a quedar igual y no sabría decirte la cantidad de bicarbonato o de polvos de hornear que tienes que usar. Si las haces y te quedan bien nos puedes decir la cantidad y el producto . :)

Hola, en esta receta se ha utilizado levadura química royal que estrictamente no es una levadura sino un impulsor químico. Así que funcionará con los polvos hornear :)

Hola qué tal, quería saber qué tipo de refinación de harina hay que usar? 000, 0000?

Hola, yo uso la del mercadona para bizcochos o la normal 00. Ya me dirás qué tal te han quedado :)

Hola quería preguntarte si se puede hacer con harina pureza que vienen con levadura.?

Hola, imagino que si la proporción de harina/levadura es la misma no cambia nada pero para ser sincera no las he hecho nunca así por lo que no te lo puedo asegurar. Si las haces, porfa dime el resultado para saberlo para otra vez. Gracias!

Hola buenas tardes, me gustaria saber las cantidades para preparar 200 galletas.....gracias

Buenas tardes, no puedo decirte las cantidades porque no he hecho nunca 200 galletas. Esa receta es antigua , no me acuerdo del número de galletas que salen, creo que unas 15 o 20, tendrías que multiplicarla hasta conseguir el número deseado de galletas. Un saludo

Cuantas galletas sale de su receta?

Dependerá de cómo las hagas de grandes, unas 20 más o menos creo recordar

Queria preguntar cuántos días se conservan como recién hechas.Gracias.

Cuando las hago se acaban en 2 días y están bien. Si las conservas en un sitio seco y cerrado se conservarán mejor, de todas formas no creo que duren más de 4 - 5 días. Un saludo

Excelente su receta. La he leído y me gustaría hacerla, pero tengo una pregunta, cuanto de levadura, es decir cuantos gramos tiene la bolsita de levadura? Estoy en Venezuela y aquí no venden eso. Gracias de antemano por la información. Saludos.

Muchas gracias! hacen falta 16gr de levadura, espero que te gusten :) Un saludo

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Comentarios

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4.41/5, 127 votos 35 comentarios

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Daniela

29/10/2023

Están riquísimas son fáciles de cocinar me encanto y a toda mi familia

yo cociné esta receta

abuso

Valentina

07/12/2021

Las acabo de hacer, con las cantidades que dan de ingredientes es imposible amasar, tuve que agregarle por lo menos 300 gr más de harina. Ahora las tengo en el horno, no sé cómo saldrán porq ya no es la misma receta

yo cociné esta receta

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treicy

15/07/2020

Riquisimo tengo que aser mas ami famila le a encantado tengo que aser un millon esta riquisimo

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

:) Nos encanta cuando compartís estas recetas con las personas que más queréis; así que, muchas gracias por tu comentario. Feliz y dulce día! :)

Marianela

15/10/2019

Muy ricas y fácil..

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Respuesta Petitchef:

Gracias!

anonymous

18/11/2018

Perfectas!

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anonymous

05/01/2014

Mu buena la receta

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anonymous

18/12/2013

Perfectas

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anonymous

18/07/2013

Muy ricas

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anonymous

17/07/2013

Es genial nosotras lo ismos

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operis

05/07/2013

Esta receta les ha gustado mucho a mis hijos y sus amigos tengo que hacer muchisimas mas

yo cociné esta receta

abuso

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