Gâteau basque (pastel vasco)

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

• 200 gr mantequilla en pomada
• 1 huevo entero
• 2 yemas
• 200 gr azúcar
• 300 gr de harina de repostería
• una pizca de sal
• Ingredientes para la crema
• 1 / 4 l de leche entera
• 1 huevo
• 1 yema
• 50 gr de harina
• 65 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de Pedro Ximenez
• aroma de vainilla