Helado de vainilla con cookies (oreos)

Name: Helado de vainilla con cookies (oreos)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: -300ml de leche; -200ml de nata líquida; -50g de azúcar; -2 ó 3 cucharadas de esencia de vainilla; -4 yemas de huevo; -8-10 galletas oreos aproximadamente partidas

Postre

2 porciones

30 min

Fácil

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6

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Ingredientes

300ml de leche
200ml de nata líquida
50g de azúcar
2 ó 3 cucharadas de esencia de vainilla
4 yemas de huevo
8-10 galletas oreos aproximadamente partidas

Preparación

Separaremos las yemas de las claras y en un bol batiremos bien las yemas con el azúcar hasta que espese ligeramente.
Mientras calentaremos la leche a fuego lento y cerraremos antes del primer hervor.

Iremos hechando el agua a poco a poco en el bol de los huevos e iremos remenando bien
Remenaremos bien durante unos 5 minutos y cuando esté bien mezclado, volveremos a hecharlo a la cacerola a fuego lento y mezclaremos con una cuchara.
Iremos remenando unos 10 minutos sin parar y observaremos como poco a poco se va compactando.

Cuando la cuchara empieze a impregnarse apagaremos el fuego y dejaremos reposar hasta que se enfrie.
Mantecaremos el helado: Lo sacaremos cada hora en un intervalo de unas 12 horas y mezclaremos bien todo el helado, removiendo bien.

Así evitaremos cristalizaciones y conseguiremos una textura muy cremosa y un helado exquisito.