Helado sandy

Name: Helado sandy
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de leche fría; 30 g de maizena; 100 g de azúcar; 30 g de mantequilla; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 4 claras; 40 g de azúcar (para montar las claras)

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Postre

4 porciones

Medio

2 h 30 m

294 Kcal

La combinación de dulzura y sabor un poco especial y muy ligero, su paladar estará encantado de que este postre al beber

Ingredientes

Ingredientes:

500 g de leche fría
30 g de maizena
100 g de azúcar
30 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 claras
40 g de azúcar (para montar las claras)

Costo estimado: 1.46€ (0.37€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción2 horas

Disolver en una perola la maizena con un poco de leche fría. Ponerla al fuego y agregar poco a poco el resto de leche.
Añadir el azúcar, la mantequilla y la vainilla y dejar cocer hasta que hierva, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Dejar enfriar en el frigorífico.
Cuando este frío, remover bien y agregar las claras que previamente habremos montado a punto de nieve.
Dejar en el congelador y remover de vez en cuando hasta que esté semicongelado. Servir.Disolver la maizena en un poco de leche y ponerla en el vaso de la th.
Añadir el azúcar, el resto de la leche, la mantequilla, la vainilla y programamos 10 min. 100º vel 2.Echarla en un recipiente y guardarla en el frigorífico hasta que este totalmente fría
Cuando la mezcla este fría, poner 40 g de azúcar en el vaso y programar 15 seg. 5-7-9. Colocar la mariposa en las cuchillas y montar las claras, programando 8 min. vel 3 y a falta de 15 seg. incorporar la crema muy fría.

Poner la mezcla en un recipiente y guardarla en el congelador.

Se puede consumir semicongelada o si la hemos dejado congelar, antes de servirla, pasarla unos segundos por la thermomix