I concurso de comida silvestre (wild food) y una tarta de mermelada de madroño canario

Ingredientes

Para la masa:

• 110g de mantequilla
• 100g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1/8 de cucharadita de café de extracto de almendra
• 190g de harina de trigo blanca
• 70g de harina de trigo integral
• 1/2 cucharadita de café de sal
• 2 cucharaditas de café de levadura de repostería

Para el relleno:

• 1 bote de mermelada de madroño canario casera.

Para la mermelada de madroño:

• 500 gr de madroños
• 250 gr de azúcar moreno
• 2 cucharadas soperas de azúcar moreno para decorar