Mini merengues suizos al horno
Una golosina muy sana
Ingredientes
8
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Preparación
Preparación10 min
Cocción1 h 15 m
- PREPARACION TRADICIONAL
Precalentar el horno a 150ºC, Calor circular.
Poner un recipiente al fuego con agua para hacer un baño María.
Colocar los ingredientes, menos el colorante y el extracto que lo añadiremos al final, en otro bol más pequeño que quepa en el cazo con el agua.
Cuando empiece a hervir el agua, colocar el bol de los ingredientes encima del agua y con unas varillas a ser posible electricas comenzamos a batir hasta que este montado.
Retirar del fuego, añadir el colorante y el extracto de fresa y seguir batiendo unos minutos más hasta que se enfríe.
Colocar en una manga pastelera e ir haciendo montoncitos sobre una lámina de silicona o papel de horno.
Hornear a 150 º durante 15 minutos,luego bajar a 100º y hornear de 45 a 60 minutos dependiendo del tamaño de los merengues.Yo necesité solo 45 minutos.
Dejar enfriar dentro del horno con la puerta un poco abierta. - PREPARACION THERMOMIX
Precalentar el horno a 150ºC, Calor circular.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner los ingredientes ,menos el colorante y el extracto de fresa y programar 4 minutos 50º Velocidad 3 1/2.
Añadir el colorante y el extracto de fresa y programar 4 minutos Velocidad 3 1/2.
Colocar en una manga pastelera e ir haciendo montoncitos sobre una lámina de silicona o papel de horno.
Hornear a 150 º durante 15 minutos,luego bajar a 100º y hornear de 45 a 60 minutos.
Dependiendo del tamaño de los merengues.Yo necesité solo 45 minutos.
Dejar enfriar dentro del horno con la puerta un poco abierta.
