Mousse de maracuyá

Ingredientes

• 1 ½ taza de pulpa de maracuyá (pasado por un colador) 300 g
• jugo de medio limón
• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar 200 g
• ¼ taza de agua 70 ml
• 1 sobre de gelatina sin sabor 10 g
• 1 ½ de crema de leche (crema para batir, nata para montar) 300 g