Muffins de chocolate amargo

Ingredientes

• 1/2 taza de chocolate amargo rallado
• 1/2 taza de agua hirviendo
• 1 1/2 tazas de harina cernida
• 1 cda edulcorante o 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza de mantequilla
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1/4 taza de leche cortada con
• 1 cuchara de vinagre blanco.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla