Pastel de Boniato sin Azucar

Name: Pastel de boniato sin azucar
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 Huevos; 150 de leche; 500 gr de Boniato; 100 gr de Mantequilla; 40 gr de Maizena; 3.35 gr de Stevia; 1/2 cucharita de Canela; Esencia de Vainilla

En esta ocasión vamos a preparar un pastel de boniato, sin azúcar y con la stevia que enseñamos a preparar en el vídeo anterior

Postre

4 porciones

10 min

35 min

Fácil

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Ingredientes

3 Huevos
150 de leche
500 gr de Boniato
100 gr de Mantequilla
40 gr de Maizena
3.35 gr de Stevia
1/2 cucharita de Canela
Esencia de Vainilla

Preparación

Vamos a realizar unos cortes en el boniato y lo tapamos con un plato para introducirlo en el microondas durante 13 minutos

En un recipiente colocamos 3 huevos, añadimos la esencia de vainilla, la stevia casera, leche, y maizena

Batimos los ingredientes anteriores y añadimos la mantequilla en estado semiliquida
Pelamos el boniato que teníamos en el microondas , procedemos a machacarlo para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior y batimos

Colocar la mezcla en un recipiente de horno, previamente forrado con papel de hornear

Introducimos en el horno a 180º durante 35 minutos, desmoldamos y servimos acompañado de helado o espolvoreado de azucar glass

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