Para el bizcocho Tamizar la harina, el polvo de hornear y la nuez moscada. En otro tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja. Añadir los huevos, y bata hasta que esté esponjosa.
Incorpore la mezcla de harina, el cardamomo molido, las zanahorias ralladas y las nueces. Hornear en un horno precalentado a 380F durante 25 minutos, o hasta que esté cocido.
Deje que se enfríe y dividir el pastel por la mitad. Rocíe el jugo de naranja en la parte interior de ambas capas de la torta.
Para el relleno Mezclar la crema de leche con azúcar en polvo hasta que comience a espesar. Incorpore el queso mascarpone, ralladura de naranja y jugo de naranja.
Divida este relleno en dos porciones. Una parte va entre las capas de la torta, la otra mitad en la parte superior. Colocar en la nevera durante dos horas. Disfrute!
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