Pastís de poma i crema

Ingredientes

Per a la base sucrée:

• 130 g de farina
• 50 g de mantega a temperatura ambient
• 50 g de sucre glaç
• 2 rovells d'ou a temperatura ambient

Per al farcit de crema i poma:

• 4 pomes
• 500 ml de llet
• 3 rovells d'ou
• 125 g de sucre
• 50 g de mantega
• 50 g de farina de blat de moro (Maizena)
• un pols de vainilla
• pela de llimona
• 1 canó de canyella