Queque de chocolate sin harina con glaseado de chocolate

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Postre

8 porciones

Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 1 barra de mantequilla de 125 g
• 6 oz, de chocolate semidulce en trozos pequeños
• 3/4 tz de azúcar
• 1/2 tz de cocoa en polvo sin azúcar
• 1/4 cdta de sal
• 1 cdta de vainilla
• 2 oz, de chocolate semidulce en trozos pequeños
• 1 1/2 cdas de mantequilla
• 1 1/2 cdtas de leche de coco
• 1 1/2 cdtas de miel de abeja
• 1/8 cdta de vainilla
• 4 fresas frescas para decorar/acompañar

Preparación

• Precalentar el horno a 350º F. En una olla mediana, derretimos la mantequilla un poquito a fuego bajo y agregamos el chocolate hasta que ambos estén derretios y mezclados.
• Agregamos el azúcar, subimos un poco el fuego y dejamos hasta que esta se derrita.Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poquito, suficiente nada más para que los huevos no se cocinen al incorporarlos. Agregamos los huevos uno por uno y batiendo con un tenedor después de cada uno.
• Agregamos los demás ingredientes y revolvemos bien, asegurándonos de que no queden grumos.Vertimos en un molde de queque de 9", ojalá desmoldable, previamente engrasado con mantequilla.Horneamos por 25-30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
• Dejar enfriar un poco, retirar del molde y enfriar unos minutos mientras hacemos el glaseado.
• Ahora, para el helado, decidir no poner fotos porque es como el mismo, tan pronto como lo que hay que hacer haya que fundir la mantequilla y el chocolate en la misma marmita que utilizamos para la mezcla de queque, una vez fundido todo, retiramos del fuego y mezclamos otros ingredientes. Dispersamos sobre la superficie del queque.

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