Streuselkuchen o pastel de grumos

Ingredientes

Para la base y el streusel:

• 240g de harina
• 75 g de azúcar
• 70g de mantequilla fria (no margarina)
• 60g de yogurt natural azucarado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en polvo
• Una pizca de sal

Para la crema de queso :

• 200g de queso crema
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de azúcar

Para la compota de fresas :

• 180g de fresas limpias
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de agua
• 1 Ucharadita de harina de maíz refinada (Maizena)