Tarta cremosa de frangelico

Ingredientes

Plancha de bizcocho:

• 5 huevos,
• 50 gr. de azúcar,
• 75 gr. de harina repostería,
• 25 gr. de maicena,
• 1 cucharadita de mantequilla,
• ½ cucharadita de levadura en polvo.

Relleno del bizcocho:

• 200 gr. de crema de chocolate con avellanas.

Almíbar:

• 50 ml de Frangelico y 100 ml de agua

Crema:

• 2 huevos,
• 25 gr de azúcar mascabado,
• 3 hojas de gelatina neutra,
• 100 gr. de dulce de leche, 25 ml. de Frangelico y 300 ml. de nata.

Decoración y terminación:

• 400 ml de nata,
• 4 cucharadas de estabilizante para natas,
• 50 gr de azúcar y 1 cucharada de cacao puro.