Tarta de chocolate y dulce de leche thermomix

Ingredientes

• 50 g de caco puro
• 130 g de harina
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• Un pellizco de sal
• 160 g de azúcar
• 120 g de mantequilla
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 Vaso de vino de agua
• Ron
• 150 ml Nata para montar
• 150 g de chocolate fondant
• 150 ml de nata líquida
• 50 g de mantequilla
• 1 bote de dulce de leche

Preparación

• Poner en el vaso el agua y el azúcar, programar 10 minutos, 100º, velocidad 1, una vez haya terminado, añadir el licor y mezclar.
• Precalentar el horno a 180ºPoner en el vaso bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal.Pulverizar durante 20 segundos en velocidad máxima.Verter en un cuenco y reservar.
• Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los huevos y el azúcar.Programar 5 minutos, 40º, velocidad 3, cuando termine el tiempo, repetir la operación pero sin temperatura.Mientras tanto, engrasar y enharinar un molde alto de 24 cm. de diámetro.Cuando termine el tiempo de la TH, añadir la mantequilla y la mezcla de harina y cacao que tenemos preparada y mezclar todo 4 segundos en velocidad 1.
  Terminar de mezclarlo todo con la espátula, quitando la mariposa y con movimientos envolventes y suaves.
• Verter la mezcla en el molde que tenemos preparado e introducirlo en el horno previamente precalentado a 180º durante 25 minutos aproximadamente, pinchar en el centro para comprobar que está cocido, la aguja tiene que salir limpia.Desmoldar sobre una rejilla y dejarlo enfriar.
• Una vez frío, cortar por la mitad horizontalmente. Bañar con el almíbar, con la ayuda de una cuchara.
• Rellenar con el bote de dulce de leche, tapar y cubrir todo el bizcocho con una buena capa de nata montada, introducirlo en el frigorífico durante una o dos horas para que la nata se enfríe bien y a continuación cubrir con el chocolate de cobertura.

Preguntas

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