Name: Tarta de crema tostada (editada)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 6 yemas de huevo; 1l. de leche; 2 palos de canela; piel de naranja y limón; 5 hojas de gelatina; 140g. de azúcar; 250 de nata espesa President; 50gr. de maizena; el zumo de una naranja; canela molida y azúcar moreno para tostar la crema

Tarta de crema tostada (editada)

Postre

8 porciones

20 min

35 min

Fácil

Preparación

Molemos las galletas les añadimos la mantequilla derretida y la naranja picada, metemos 5 minutos al horno a 180ª
Ponemos las hojas de la gelatina 5 minutos a hidratar en agua fría

Ponemos la leche a calentar, muy suave con los palos de canela y las pieles de naranja y limón
En un bol mezclamos las yemas con el azúcar le añadimos la nata, mezclamos bien
Añadimos la Maizena a la preparación anterior procurando que que quede bien mezclada, sin grumos.
Añadimos a la leche, previamente sacamos la canela y las pieles, reservé los palos de canela para adornar.
Incorporamos la naranja y la gelatina, y removemos todo el tiempo, sin que llegue a hervir, hasta que veamos que toma cuerpo y espesa.
Vertemos encima de la galleta y a la nevera, 3 horas mínimo. Mejor de un día para otro.

Sacamos espolvoreamos de canela, azúcar moreno y quemamos con el soplete.