Tarta de fresas y plátanos

Ingredientes

para la masa:

• 225 gr de harina,
• 1 pellizco de sal
• 50 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla blanda
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de leche
• 1 huevo batido

para la crema:

• 2 vasos de leche
• 3 yemas de huevo
• 100 gr de azúcar
• 40 gr de harina de maíz

para el relleno:

• 150 gr de mermelada de fresa

para la cobertura:

• 500 gr de fresas
• 2 platanos
• 3 hojas de gelatina de fresa para abrillantar