Name: Tarta de manzana especial
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Para la cobertura; 2 manzanas; mermelada de albaricoque; Azúcar moreno; Para la base; 1 lamina de hojaldre; CREMA PASTELERA; 250 g de leche entera; 250 g de leche condensada.; 2 yemas de huevo.; 40 g de maizena.; 1 cucharadita. de azúcar vainillada; Ron, al gusto.; 20 g de margarina o mantequilla; 50 g de azúcar.; 3 manzanas; 80 gr. de azúcar moreno; 1 copita de jerez dulce

Tarta de manzana especial

Postre

8 porciones

30 min

20 min

Fácil

Preparación

Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos velocidad 3.
Colocar la mariposa y programar 6 minutos a 100º velocidad 2
Cuando acaba, le echo la margarina, y remuevo unos segundos a velocidad 1 1/2 hasta que la margarina se ha disuelto.
Dejar enfriar un poco, y utilizarla templada, para que sea más fácil de extender.
Cortar las tres manzanas y ponerlas en el vaso de la thermomix junto con el azúcar, programar 10 minutos. temperatura 100º velocidad 4 cuando acabe triturar, para que quede fino
Unir el puré de manzanas con la crema pastelera y reservar.

Coger un molde redondo para tartaletas desmontable y forrarlo con la masa de hojaldre, cubrir con papel de aluminio, cubrir de garbanzos y meterla en horno precalentado a 180º durante 15 minutos à 20 minutos.
Poner encima la crema reservada y cortar a lonchitas muy finas las dos manzanas ponerles unas gotitas de limón para que no ennegrezcan, colocarlas encima de la crema y espolvorear abundantemente con azúcar moreno introducir en el horno otra vez, aprox. 30 minutos. cuando veas que esta doradita la sacas.