Tarta de manzana especial

Ingredientes

• Para la cobertura
• 2 manzanas
• mermelada de albaricoque
• Azúcar moreno
• Para la base
• 1 lamina de hojaldre
• CREMA PASTELERA
• 250 g de leche entera
• 250 g de leche condensada.
• 2 yemas de huevo.
• 40 g de maizena.
• 1 cucharadita. de azúcar vainillada
• Ron, al gusto.
• 20 g de margarina o mantequilla
• 50 g de azúcar.

Compota de manzana:

• 3 manzanas
• 80 gr. de azúcar moreno
• 1 copita de jerez dulce