Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar el molde con aceite, margarina o mantequilla y espolvorear con un poco de harina o mejor polvo de galletas.
Colocar los fartons en el molde, cortándolos si fuera necesario para adaptarnos al tamaño o forma del molde elegido.
Batir los huevos con el azúcar y la horchata y verter la mezcla por encima de los fartons, presionándolos para que se empapen bien.
Cortar la manzana en rodajas finas y cubrir con ellas la tarta. Hornear a 180ºC durante 20 minutos. Cubrir con mermelada de albaricoque y gratinar 10 minutos más. Servir.
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