Tarta de queso con ciruelas

Name: Tarta de queso con ciruelas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de mantequilla; ¼ de queso fresco; 400 g de ciruelas rojas; 2 cucharadas de azúcar moreno y otras dos de azúcar normal; ralladura de piel de limón; 4 huevos; 80 g de galletas tipo María; 2 cucharadas de azúcar glas

Postre

1 porciones

Fácil

35 min

1474 Kcal

Una manera de cocción original y muy particular!

Ingredientes

50 g de mantequilla
¼ de queso fresco
400 g de ciruelas rojas
2 cucharadas de azúcar moreno y otras dos de azúcar normal
ralladura de piel de limón
4 huevos
80 g de galletas tipo María
2 cucharadas de azúcar glas

Costo estimado: 2.39€ (2.39€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Reblandece la mantequilla y mezcla con ella las galletas previamente molidas, añade también el azúcar moreno y un huevo previamente batido, mezcla bien todo el conjunto.
Utiliza un molde para tartas y cubre su fondo, tras una base de mantequilla, con la mezcla que has elaborado, ayúdate con una cuchara para presionar bien la masa contra el fondo del molde y así poder nivelar el grosor.
Cuece en el horno previamente precalentado a 180º C unos 15 minutos, retíralo y resérvalo. Mientras tanto, lava las ciruelas y córtalas por la mitad y retira el hueso.
Bate el resto de los huevos hasta que veas que están bien espumosos y pasa el queso fresco por un cedazo. Mezcla entonces los huevos batidos, el queso fresco, la ralladura de piel de limón y el azúcar normal, mezcla bien e introduce este compuesto en el molde.
Agrega también las medias ciruelas con su parte redondeada hacia arriba y hornea otra vez la tarta unos 20 minutos a 180º C o hasta que veas que ha cuajado. Saca la tarta y déjala enfriar, seguidamente espolvoréala con un poco de azúcar glas y ya puedes servir este riquísimo postre.