Tarta de queso con manzana

Preparación

• Cascamos los huevos en un cuenco grande y los batimos con el azúcar hasta que se forme una pasta espumosa.
• Añadimos la harina, el azúcar avainillado y la canela, mezclamos bien, incorporamos el queso y trituramos con la batidora hasta que quede una crema suave.
  
  Pelamos la manzana, la cortamos en láminas y la unimos rápidamente a la masa.
• Untamos un molde con mantequilla y vertemos la masa. Cubrimos con las almendras laminadas y espolvoreamos un poco de azúcar sobre ellas.
  
  Introducimos en el horno precalentado a 185º durante 30 a 40 minutos dependiendo del tamaño del molde.
• Pasado el tiempo comprobamos con un palillo si está cocida.
• Si aún le faltara y las almendras estuvieran ya doradas se tapa con papel de aluminio y se pone un poco más.
  
  Dejaremos enfríar totalmente y la ponemos en el frigorífico.