Tarta de zanahoria y coco

Name: Tarta de zanahoria y coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de zanahoria; Una bolsa de coco rallado (de unos 200 g); 6 cucharadas colmadas de azúcar y 2 cucharadas de margarina.; Bollitos de pan de leche

Postre

Fácil

50 min

¿Envidia de una tarta para el postre? He aquí lo que le hace falta.

Ingredientes

500 gr de zanahoria
Una bolsa de coco rallado (de unos 200 g)
6 cucharadas colmadas de azúcar y 2 cucharadas de margarina.
Bollitos de pan de leche

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Pelar, trocear y cocer las zanahorias en agua unos 25 minutos a fuego medio.
Escurrir y triturar, dejar enfriar un poco y mezclar con el coco rallado, el azúcar y la margarina.
Que quede todo homogeneo, como un puré/crema. Si queda demasiado compacto se le puede añadir un chorrito del agua en el que se han cocido las zanahorias o incluso de leche para que quede menos espeso.
Partir los bollitos de leche por la mitad, los vamos poniendo en un molde de forma que la primera capa sea la parte de arriba de los bollos puesta boca abajo, cubrimos toda la base del molde sin que quede hueco, encima ponemos una capa de la crema de zanahorias y coco, continuamos con otra capa de bollitos y otra de crema para finalizar con otra de bollos, lo apretamos bien con las manos y le ponemos un plato encima con algo de peso.
Lo tapamos con un poco de film o papel de plata y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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4.5/5, 10 votos 2 comentarios

guaillo

17/04/2021

Estupenda y fácil, yo hago una muy parecida que me hacia mi padre por los años 80. ingredientes: zanahorias, bollos de leche, azúcar, coco rallado, anís en grano. (copita de anís o moscatel para mayores)
con truco a la hora de montar.

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias por compartir tu forma de hacerla :) Nos encanta que compartáis vuestros truquillos y consejos con el resto de la comunidad de cocinillas que formamos la familia de petitchefs <3 Si te apetece, decirte que puedes publicar tu receta, pasa por paso en la web :) Si deseas hacerlo y no sabes cómo, escríbenos y te ayudamos. Un saludo desde las cocinas de Petitchef

anonymous

12/02/2014

La receta que estana uscando

abuso