Tarta helada de chocolate

Name: Tarta helada de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 400 ml de nata; 2 claras de huevo; 200 g de Nutella o Nocilla; 100 g de leche; 3 hojas de gelatina neutra; 75 g de nata; 75 g de chocolate de repostería; 30 g de mantequilla

Postre

6 porciones

Medio

50 min

327 Kcal

¿Deseo de una buena tarta? Este ingreso hará su felicidad. Una delicia.

Ingredientes

Para la Mousse :

400 ml de nata
2 claras de huevo
200 g de Nutella o Nocilla
100 g de leche
3 hojas de gelatina neutra

Para la Cobertura :

75 g de nata
75 g de chocolate de repostería
30 g de mantequilla

Costo estimado: 5.44€ (0.91€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Poner la Nutella o la Nocilla al baño maría, en el mismo tarro donde viene, hasta que sea fácil de manejar. Pasar a otro recipiente.
Calentar la leche y deshacer en ella las hojas de gelatina. A través de un colador pasamos la leche al recipiente donde tenemos la crema de chocolate. Mezclar bien y dejar enfriar.
Montar las claras de huevo y la nata. Ya sólo nos queda mezclar todo. Las claras de huevo montada, con la nata montada y la crema de chocolate ya fría.
Verter la masa en un molde desmontable e introducir en el congelador. Una vez que esté congelado preparamos la cobertura y cubrimos la superficie con ella, introduciendo la tarta, nuevamente en el congelador. Adornar al gusto.
Cobertura de Chocolate :
Poner a calentar la nata y cuando ésta comienze a hervir la retiramos del fuego. Ir añadiendo los cuadros de chocolate, sin dejar de remover para que se vayan mezclando bien.
Por último, añadir la mantequilla y mezclar hasta que todo esté bien ligado. Verter sobre la tarta e introducir nuevamente en el congelador.
Cobertura de Chocolate (en Thermomix) :
Introducir la nata en el vaso y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Cuando comienze a hervir la nata, más o menos a los 2 minutos, quitar la temperatura a la máquina y comenzar a introducir por el bocal los trozos de chocolate para que se vayan derritiendo en la nata. Una vez esté el chocolate bien ligado con la nata añadir la mantequilla, y con cuidado ir aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado. Verter sobre la tarta e introducir nuevamente en el congelador.