Tarta helada de conserva de guayaba

Name: Tarta helada de conserva de guayaba
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 huevos,; 500 ml de nata 35% de materia grasa,; 300 gr. de pasta de guayaba; 20 gr. de azúcar.; 100 gr. de chocolate negro de cobertura.; 100 ml de mousse de fresa La Irlandesa,; galletas de chocolate decorativas; Hojitas de hierba huerto.

Tarta Helada de Conserva de Guayaba - foto 2

Postre

8 porciones

Medio

50 min

375 Kcal

Ingredientes

Helado:

2 huevos,
500 ml de nata 35% de materia grasa,
300 gr. de pasta de guayaba
20 gr. de azúcar.

Láminas de chocolate:

100 gr. de chocolate negro de cobertura.

Decoración:

100 ml de mousse de fresa La Irlandesa,
galletas de chocolate decorativas
Hojitas de hierba huerto.

Costo estimado: 5.77€ (0.72€/porción)

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Hacemos las láminas de chocolate:
Derretimos el chocolate en el microondas y con una brocha de cocina y sobre un papel vegetal hacemos las cinco láminas.

Dejamos en el congelador.
Forramos con papel vegetal o film un molde rectangular.
Helado: en un bol ponemos la nata y ponemos la conserva de guayaba troceada.

Calentamos al microondas y revolvemos bien hasta que esté disuelta la guayaba, si es necesario batimos con la batidora.

Dejamos en la nevera, al menos 12 horas. Cuando ya esté bien fría se monta.
Se montan los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y se incorpora con cuidado a la nata con la guayaba con movimientos envolventes.
En el fondo del molde ponemos un poco de la crema cubriendo todo y encima una lámina de chocolate, crema y lámina, así hasta terminar con crema. Llevamos al congelador 24 horas.
Montamos el mousse de fresa como indica en el sobre.

Desmoldamos en el plato de presentación y decoramos con el mousse y las galletas.