Recetas de helado y sorbete

Ingredientes: Jugo o puré de manzana 150 ml Azúcar 150 g Zumo de limón 5 g Fresas 50 g Agua 1/3 de l Unos filamentos de piel de naranja

Ingredientes: Helado: 240 ml nata agria 1 yogur 60 ml. leche 95 g azúcar una pizca sal zumo de un limón Sorbete: 1 lata de 580 g (peso neto, 340 g escurridos) de...

Ingredientes: 6 yemas de huevo 200 g de azúcar ½ l de leche 25 g de almidón de maíz 2 dl de nata líquida un poco de vainilla o azúcar avainillado 1 dl de brandy...

Ingredientes: 2 mangos grandes maduros El zumo de 1 limón Una pizca de sal 115 g azúcar 5 cucharadas de agua frutas del bosque cocinadas nata montada sirope de...

Ingredientes: 1 litro de leche desnatada 3 cucharadas de azúcar (podéis sustituirla por dos de fructosa) 1 rama de canela La piel de un limón

Ingredientes: 150 g de cubitos de puré de fresas 300 g de hielo 50 g de azúcar 1 limón mediano, sin piel y sin semillas

Ingredientes: 1 cup (200 g) de azúcar blanco 2 cups (480 ml.) de agua mineral ½ cup (120 ml.) de tequila ¼ cup (60 ml.) de Triple Sec ¼ cup (60 ml.) de zumo de...

Ingredientes: 4 limones la ralladura de la piel de 1 limón 250 cc de agua 125 g de azúcar 1 palito de canela en rama canela en polvo 2 claras de huevo unas...

Ingredientes: 6 manzanas Granny Smith o verdes,descorazonadas y picadas El zumo de 1 limón 120 ml. de sidra 250 g de azúcar blanquilla 450 ml.de agua 3...

Ingredientes: ¾ litro de zumo mandarina 250 gr. de azúcar 1 dl. de agua 1 cucharadita de vodka

Ingredientes: 500 g de fresas (las nuestras son de la huerta, claro) 250 g de azúcar 250 ml de agua (perdón, se me olvidó, son las prisas) 1 huevo (la yema y la...

Ingredientes: 4 limones 200 g de azúcar una clara de huevo

Ingredientes: 700 g de sandía 200 ml de zumo de naranja 200 g de azúcar 100 ml de cava Unas hojas de menta para decorar

Ingredientes: 6 yemas de huevo 125-150 g de azúcar ½ l de leche 25 g de harina o almidón de maíz* un poco de vainilla o azúcar avainillado 250 g de chocolate...

Ingredientes: 1 Papaya de 1 kg, 2 huevos, 100 g de azúcar, 200 ml de nata líquida al 35% materia grasa, 1 cucharada de glucosa en polvo, 1 cucharada de azúcar...

Ingredientes: 2 yogures de coco, 2 huevos, 160 g. de azúcar, 15 g de glucosa, 500 ml. de nata 35% materia grasa, 20 g de coco rallado, 50 ml. de leche, unas...

Ingredientes: 2 huevos 50 g de azúcar 300 ml de nata 300 g de mermelada de fresa casera, una pizca de cremor tártaro y unas gotas de esencia de rosas....

Ingredientes: 100 gr de mermelada de higos chumbos 200 gr de nata 2 cucharadas de azúcar zumo de medio limón 1 chorrito de vino moscatel leche unos 600 cc hasta...

Ingredientes: Helado: 2 yemas de huevo, 25 g de azúcar, 200 g de bienmesabe, ½ cucharadita de cremor tártaro y 400 ml de nata líquida 35% materia grasa. Suspiro...

Ingredientes: 322 g de leche entera 200 g de café expresso 195 g de nata 35% MG 61 g leche en polvo desnatada 138 g de dextrosa 20 g de azúcar invertido 58 g de...

Ingredientes: 500 ml de leche 100 g de azúcar 500 ml de nata de montar 200 ml de vino dulce de málaga 50 g de pasas sin pepitas 4 yemas 30 g de leche en polvo...

Ingredientes: 1 litro de zumo de manzana 250 gr. de azúcar el zumo colado de 1 lima un poco de colorante verde

Ingredientes: 1 l de leche 3 yemas de huevos 125 g de azúcar 200 g de galletas napolitanas

Ingredientes: 7 yogures griegos 250 g de leche condensada 3 dl. de nata líquida puede ser para montar o de cocina Compota o mermelada de arándanos