Tarta mousse de fresas

Name: Tarta mousse de fresas
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 base de bizcocho genovés; almíbar; 500 gr de fresas; 250 ml de nata; 250 gr de azúcar; 8 hojas de gelatina; medio vaso de agua

Postre

Fácil

1 hora

Ingredientes

1 base de bizcocho genovés
almíbar
500 gr de fresas
250 ml de nata
250 gr de azúcar
8 hojas de gelatina
medio vaso de agua

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.Limpiar bien las fresas, trocearlas y triturarlas con la batidora. Pasarlas por un colador para retirar las semillas.Montar la nata con el azúcar.Calentar medio vaso de agua en el microondas durante unos segundos hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir.Escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en el agua caliente. Mezclar las fresas trituradas y coladas con la gelatina disuelta en agua. Reservar un vaso en la nevera.Añadir la nata a la mezcla de fresas con movimientos envolventes.Forrar la base de un molde desmoldable con el bizcocho y bañarlo con el almíbar o licor.Verter encima la mezcla de fresas y refrigerar durante unas 3 horas.Cuando la tarta esté cuajada calentamos unos segundos el vasito que teníamos reservado y vertemos con cuidado sobre la tarta.Refrigerar de nuevo hasta que esté cuajado.Decorar con fresas y filigranas de chocolate.

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Comentarios

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4/5, 3 votos 1 comentario

anonymous

14/10/2012

Rico y sencillo de hacer

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