Tarta neumático volkswagen

Ingredientes

Bizcocho Sacher:

• 6 huevos
• 135 g de mantequilla
• 112 g de azúcar glas
• 135 g de chocolate negro
• 112 g de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 135 g de harina de repostería y 5 g de levadura en polvo.

Relleno:

• trufa y 6 cucharadas de mermelada de fresa.

Trufa:

• 500 ml. de nata líquida 35% materia grasa,
• 200 g de chocolate.

Almíbar:

• 200 ml de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• una corteza de limón (solo la parte amarilla) y ½ cucharadita de jengibre en polvo.
• Decoración: fondant.