Tarta normanda de manzanas

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre fresco
• 600 gr manzanas
• 250 gr azúcar
• 6 huevos
• 60 gr almendra en polvo
• 60 gr harina
• 300 ml nata liquida
• 100 ml leche
• 8 gr extracto de vainilla liquida
• 3 gr canela en polvo
• azúcar glass