Tatín de piña con caramelo al ron y fresas

Name: Tatín de piña con caramelo al ron y fresas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 paquete de masa de hojaldre; 1 piña; 100 grs. de fresones; el zumo de un limón; 150 grs. de azúcar moreno; 5 cl. de agua; 80 grs. de mantequilla; 5 cl. de ron

Postre

8 porciones

Medio

45 min

395 Kcal

Ingredientes

1 paquete de masa de hojaldre
1 piña
100 grs. de fresones
el zumo de un limón
150 grs. de azúcar moreno
5 cl. de agua
80 grs. de mantequilla
5 cl. de ron

Costo estimado: 6.45€ (0.81€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Encienda el horno. Pele la piña, quítele la parte central y córtela en rodajas de 4 milímetros de grosor. Rocíelas con el zumo de limón.
Ponga en un cazo el azúcar y los 5 cl. de agua y deje que cueza hasta que se forme un caramelo de color dorado.
Sepárelo entonces del fuego y añádale el ron y la mantequilla en trozos, removiendo hasta que quede bien incorporada y se forme un caramelo untuoso.
Vierta la mitad del caramelo en el fondo de un molde de tarta y coloque sobre él unas rodajas de piña; vierta otra capa de caramelo untuoso y ponga encima otra capa de rodajas de piña.
Cubra las frutas con la masa de hojaldre remetiéndola alrededor con los dedos.
Meta la tarta en el horno a 200º durante 15 minutos, luego baje la temperatura 180º hasta que la masa de hojaldre tenga un bonito color dorado.
Saque la tarta del horno y desmóldela directamente sobre la fuente donde vaya a servirla.

Adórnela con los fresones