Tortas Curicanas

Name: Tortas curicanas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20
Cuisine: Es
Ingredients: 2 tazas de harina; 6 yemas; 2 cucharadas de vinagre de manzanas; 1 cucharadita de Esencia de Vainilla; 1 cucharada de mantequilla; 500 gr de manjar (dulce de leche); azúcar flor (azúcar glas)

Torta tipicamente de la zona sur de Chile, CURICO

Postre

20 porciones

30 min

10 min

Medio

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Ingredientes

2 tazas de harina
6 yemas
2 cucharadas de vinagre de manzanas
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
1 cucharada de mantequilla
500 gr de manjar (dulce de leche)
azúcar flor (azúcar glas)

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. En un mesón hacer un volcán y en el medio colocar yemas, vinagre, vainilla y mantequilla.
Integrar todo hasta formar una masa, agregar agua si fuera necesario.
Amasar hasta que la masa esté lisa, luego tapar y dejar reposar por 30 minutos.
Uslerear la masa en un mesón levemente harinado hasta que la masa estén muy delgada.
Cortar círculos de 12 cm aprox. y ponerlos en una bandeja con papel mantequilla.
Hornear por 10 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Para armar las tortas intercalar masas con una capa de manjar. 5 capas aprox.
Espolvorear con azúcar flor la superficie de las tortas.

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