Fuego en el plato: ¡los diez chiles más picantes del mundo!

10. Bhut Jolokia (India) - 1.041.427 SHU

La Bhut Jolokia, también conocida como el Chile Fantasma, es famoso por ser una de las primeras guindillas en superar el millón de SHU y ha ostentado durante años el título de la guindilla más picante del mundo. Originario de la India, donde se utilizaba como repelente de elefantes, este ardiente fruto ofrece una experiencia gustativa única: un calor que se desarrolla gradualmente, envolviendo el paladar en un abrazo ardiente. Hoy en día, la pimienta fantasma se ha convertido en un ingrediente de culto, utilizado por chefs estrella para crear platos extremos y por aficionados de todo el mundo para desafiar sus límites.

9. 7 Pot Barrackpore (Trinidad y Tobago) - 1.300.000 SHU

Nacido en las cálidas tierras de Trinidad, Barrackpore, uno de los miembros más ardientes de la familia 7 Pot, es una explosión de sabor y picor. Su nombre rinde homenaje al pueblo de Barrackpore, donde este chile se ha cultivado durante generaciones, perfeccionando su legendaria potencia.

8. Naga Viper (Reino Unido) - 1.349.000 SHU

Con su forma cónica y su color rojo intenso, la Naga Viper es es una auténtica joya de la naturaleza. Pero su belleza esconde un secreto letal: un picante inmediato y penetrante que te envuelve como una llamarada. Su sabor complejo, que combina notas afrutadas con un intenso picor, la convierte en un ingrediente valioso para quienes disfrutan con un reto en la mesa.

7. Trinidad Scorpion Butch T (Australia) - 1.463.700 SHU

El Trinidad Scorpion Butch T, una variedad australiana que ostentó el récord mundial de picante en 2011, se caracteriza por producir un calor extremo que se desarrolla gradualmente antes de explotar con toda su potencia. Una experiencia sensorial extrema, perfecta para los amantes de las emociones fuertes.

6. 7 Pot Primo (EE.UU.) - 1.469.000 SHU

Con su piel arrugada y su forma alargada, el 7 Pot Primo es un chile de aspecto rústico y aparentemente inofensivo. Pero es al probarlo cuando se descubre su verdadera naturaleza: su picor es intenso y persistente, con notas afrutadas y ligeramente ahumadas que lo convierten en una experiencia única para el paladar. Originario de Luisiana, este chile se ha convertido en un referente para los amantes de los sabores fuertes.

5. 7 Pot Douglah (Trinidad y Tobago) - 1.853.936 SHU

El 7 Pot Douglah, con su piel marrón oscura y su forma característica, es una de las variedades más populares entre los catadores de chiles. Este chile, perteneciente a la familia 7 Pot, es famoso por su alta concentración de capsaicina, que le confiere un altísimo nivel de picor. Su sabor, complejo e intenso, es una experiencia inolvidable para los amantes del chile.

4. Dragón de Komodo (Reino Unido) - 1.400.000 - 2.200.000 SHU

Originario del Reino Unido, el Dragón de Komodo es un chile único que sorprende por su sabor inicialmente afrutado, seguido de una explosión de picante intenso y persistente que desafía incluso a los más atrevidos. Con un picor que puede alcanzar más de 1,4 millones de unidades Scoville (SHU), se encuentra entre los chiles más potentes del mundo. Debido a su complejo perfil de sabor y a su poder perturbador, se utiliza principalmente para crear salsas extremadamente picantes, pero también se emplea en platos étnicos y condimentos, donde añade profundidad y ardor en el paladar.

3. Carolina Reaper (EE.UU.) - 1.600.000 - 2.200.000 SHU

Con un impresionante valor SHU de hasta 2.200.000, el Carolina Reaper ha ostentado durante mucho tiempo el título de rey indiscutible del picante, gracias a su combinación de calor abrumador y un sabor único, ligeramente afrutado, con toques de chocolate y cereza. A pesar de haber sido superado en la clasificación por variedades aún más extremas, la Carolina Reaper sigue siendo una leyenda en el mundo de los chiles y un desafío para los verdaderos amantes del picante. Su aspecto característico, con una superficie arrugada y una "cola" afilada, lo hace reconocible al instante y un icono entre los amantes del picante extremo. Probarlo es una experiencia única, pero a la que hay que acercarse con extrema precaución.

2. Dragon's Breath (Reino Unido) - 2.480.000 SHU

El Aliento de Dragón, un pimiento picante fruto de la innovadora investigación británica, se desarrolló inicialmente con el objetivo de crear un anestésico natural con extraordinarias propiedades analgésicas. Su extremo picor, debido a una alta concentración de capsaicina, lo convierte en uno de los chiles más potentes del mundo. Aunque no se recomienda su consumo directo debido a su intensidad, los científicos siguen estudiando sus posibles aplicaciones en medicina y farmacología.

1. Pepper X (EE.UU.) - 3.180.000 SHU

Con un valor SHU superior a 3.180.000, Pepper X ostenta actualmente el récord mundial de picante, superando todos los límites conocidos en la escala Scoville. Desarrollado por el experto en chiles Ed Currie, el mismo creador del Carolina Reaper, este pimiento combina variedades extremadamente picantes para lograr un picor casi inimaginable. Su potencia es tal que se requiere extrema precaución al manipularla, ya que incluso una pequeña cantidad puede provocar una intensa y duradera sensación de ardor. Para disfrutarla con seguridad, es esencial utilizarla en pequeñas dosis y con equipo de protección.

Puede que también te interese:

El pimentón de la Vera

Es probable que, si pensamos en Extramadura, desde un punto de vista gastronómico, lo que primero se nos venga a la cabeza sea el jamón, el jamón ibérico, el de bellota del bueno bueno. Pero, lo cierto es que en esta dehesa que podría parecernos esta provincia hay un gran legado culinario.

Tipos de pimiento y su uso en cocina ¡Descubre todo lo que este ingrediente tiene para ti!

Rojos, verdes, amarillos, italianos, del piquillo y del padrón… la lista es extensa y ¡nos encantan todos! Efectivamente hablamos de los pimientos. A esta hortaliza también se le conoce (dependiendo del país) como chiles, ajíes o morrones. Pertenecen a la familia de las solanáceas, son del género Capsicum y, actualmente, existen más de 2.300 especies (no todas adecuadas para el consumo humano).