No cometas este error: 6 alimentos que nunca debes meter en una Airfryer
La freidora de aire se ha convertido en un elemento esencial de la cocina moderna gracias a su capacidad para cocinar de manera rápida y más saludable. Sin embargo, no todos los alimentos son aptos para este aparato. Algunos pueden perder su textura, su sabor o incluso dañar el aparato. Para evitar estos errores, aquí tienes algunos consejos made in Petitchef ;)
1. Frutas y verduras con alto contenido de agua
Verduras como el brócoli o las judías verdes, y frutas como el kiwi o la mandarina, contienen mucha agua. Al cocinarlas en la freidora de aire, pueden volverse "fibrosas y amargas", además de perder algunas de sus vitaminas hidrosolubles debido al calor.
Alternativa: Opta por frutas más firmes, como la manzana o la pera, que resisten mejor la cocción en la freidora de aire.
2. Pescados blancos delicados
Algunos pescados blancos, como el rape, tienen una carne tan delicada que se deshidratan completamente al cocinarlos en la freidora de aire, lo que puede hacer que su textura sea desagradable.
Alternativa: Elige pescados de carne más firme, como el salmón, y marínalos antes de cocinarlos para aportar más sabor y evitar que se resequen.
3. Arroz y pasta
El arroz y la pasta secos no pueden cocerse con el calor seco de la freidora de aire. Sin agua, se quemarán y podrían dañar el aparato.
Alternativa: Cocina el arroz y la pasta en agua antes de recalentarlos en la freidora de aire si es necesario.
4. Platos en salsa
Platos como las lasañas o guisos con salsa pueden tener problemas en la freidora de aire. La salsa podría gotear y desbordarse, y, si la resistencia está en la parte inferior, podría arruinarse fácilmente.
Alternativa: Opta por platos más secos y añade solo una pequeña cantidad de salsa para evitar que se derrame y perjudique la cocción.
5. Palomitas de maíz
La freidora de aire no está diseñada para hacer palomitas de maíz. El maíz puede saltar y entrar en contacto con la resistencia, lo que aumenta el riesgo de incendio.
Alternativa: Utiliza una máquina específica para hacer palomitas o una olla con tapa.
Aunque, cabe destacar que es posible hacer palomitas en la freidora de aire de manera segura si se siguen ciertos pasos. Aquí te mostramos cómo hacerlo.
6. Masas que requieren levado
Las masas que necesitan tiempo de fermentación, como la brioche o el pan de molde, no tienen tiempo de levar correctamente debido al calor circulante de la freidora de aire.
Alternativa: Es mejor usar un horno tradicional para estos tipos de masas que requieren un tiempo de levado adecuado.
Siguiendo estos consejos, podrás optimizar el uso de tu freidora de aire y garantizar que tus alimentos se cocinen perfectamente, manteniendo su sabor y textura.
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Mathieu
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