En un sart, fundir la mantequilla y hacer asar la harina.
Mezclar la leche con la nata. Después añadiremos poco a poco la mezcla, removiendo constantemente para que quede una masa sin grumos.
Ahora añadimos la sal, de la pimienta y la moscada según el gusto. Mientras que bechamel es cocido, cortar el hígado en dedales.
Cuando la masa esté lista la retirar de fuego y cuando temple le añadir el foie. Enfriamos unas horas en la nevera. La sacamos, cortamos en cuadrados y las rebozamos con pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
Freímos las croquetas en abundante aceite bien caliente hasta que se doren y acompañamos con la mermelada. Cocemos los pimientos del piquillo junto con el azúcar y el caldo que traen unos 10 minutos a fuego suave. Trituramos y está listar.
3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada
Tipos de pimiento y su uso en cocina ¡Descubre todo lo que este ingrediente tiene para ti!
Cómo hacer mermelada en 8 sencillos pasos!
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
