Croquetas de lentejas

Name: Croquetas de lentejas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: -300g de lentejas; -1 cebolla grande; -2 dientes de ajo; -1 puñado de perejil; -comino y pimienta negra; -1 huevo; -pan rallado; -sal y aceite

Aperitivo

8 porciones

Fácil

35 min

83 Kcal

Ingredientes

300g de lentejas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil
comino y pimienta negra
1 huevo
pan rallado
sal y aceite

Costo estimado: 1.18€ (0.15€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

En primer lugar, coceremos las lentejas en una olla con una pizca de sal y aceite. Podeis cocinarlas con una hoja de laurel para darles buen sabor.
Mientras haremos un sofrito con la cebolla, el ajo y el perejil picados, el comino y la pimienta.

Cuando estén las lentejas, las añadiremos al sofrito y cocinaremos juntos un buen rato, para que se cojan bien los sabores.
Lo batiremos todo bien, o lo pasaremos por la picadora.

Lo colocaremos en un cuenco y lo dejaremos reposar, tapado unas 2 horas.
Haremos las bolitas, las pasaremos por el huevo y las rebozaremos en el pan rallado, y las iremos friendo poco a poco.