Maimones con uvas

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Aperitivo

1 porciones

Fácil

20 min

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Preparar un ingreso simple, rápido y delicioso.

Ingredientes

• 400 g de Pan Candeal
• 100 ml de Aceite de Oliva
• 5 dientes de Ajo
• 6 Huevos
• 150 g de Uvas Moscatel
• Agua
• Sal

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Preparación

• Cortamos el pan en láminas. Fileteamos los dientes de ajo. Ponemos el aceite en una cazuela y doramos un poco los ajos fileteados. Agregamos el pan, lo rehogamos bien, removiéndolo, lo cubrimos de agua y lo dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos.
• Batimos los huevos y los añadimos. Sazonamos y removemos bien. Servimos en cazuela de barro bien caliente y acompañamos de uvas moscatel peladas.
• Este plato, con un nombre genial, típico de Málaga, se diferencia en Nerja, por las uvas añadidas. Es una sopa de ajo, con los huevos batidos, y nada más. Era de lujo cuando se le añadía jamón en lonchas.
• Y en Mijas, en vez de uvas, se le añaden aceitunas. Tener que reconocer que le he echado un poco de pimentón, para darle un poco más de gusto.

Begoña

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