Tortillitas de gambas

Name: Tortillitas de gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 1/4 kg de gamba; 2 Dientes de ajos; Harina; 2 Huevos; Sal; Perejil fresco; Colorante amarillo; 1 Sobre de levadura; Agua de cocción de las piel de las gambas

Aperitivo

7 porciones

Fácil

50 min

Ingredientes

1/4 kg de gamba
2 Dientes de ajos
Harina
2 Huevos
Sal
Perejil fresco
Colorante amarillo
1 Sobre de levadura
Agua de cocción de las piel de las gambas

Costo estimado: 4.8€ (0.69€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Pelar las gambas y reservar.
Ponemos a hervir las pieles y las cabezas sobrantes.
En un bol ponemos la harina, huevos, sal, diente de ajos y un poco de agua junto a la levadura.
Trituramos con la batidora con la mezcla anterior ya que a mi no me gustan que se vean los ajos en las tortillitas.
Dejamos reposar la masa anterior y cuando vemos que esta homogénea y densa añadimos el colorante, las gambas picadas y el perejil.
Ponemos una sarten con abundante aceite y cuando este muy caliente vamos echado cucharadas de la mezcla.
Cuando están fritas colocamos la tortillitas en un plato con papel absorbente para que pierdan la grasa antes de presentar.

JJmrivera