Berenjenas rellenas de salchichas y gambas

Name: Berenjenas rellenas de salchichas y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 berenjenas; 1 sobre de salchichas; 1/4 gambas; mantequilla, harina, aceite de oliva, sal; 1 cebolla; 1 diente de ajo; queso rallado

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Entrante

Fácil

35 min

Ingredientes

2 berenjenas
1 sobre de salchichas
1/4 gambas
mantequilla, harina, aceite de oliva, sal
1 cebolla
1 diente de ajo
queso rallado

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Abrir las berenjenas por la mitad y con un cuchillo despegar la carne de la piel, en una sarten picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos
Añadimos la carne de la berenjena picada y dejamos que se vaya haciendo, cuando este echa le añadimos las gambas y las salchichas, y reservamos.
En otra cazuela preparamos la bechamel, deshacemos la mantequilla y añadimos la harina, lo mezclamos para que la harina se dore y vamos añadiendo leche
Revolvemos hasta que quede una bechamel a nuestro gusto y cuando este le incorporamos el revuelto que tenemos preparado.
Colocamos las berenjenas vacias en una bandeja de horno, rellenamos con el preparado y cubrimos de queso rallado, introducimos en el horno hasta que quede dorado 15 minutos, sacamos y servimos.

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