Name: Canelones de pescado y gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 8 palitos de cangrejo (surimis); 1/2 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 200 gr de merluza (sin piel ni espinas); 200 gr de salmón (sin piel ni espinas); 100 gr de gambas peladas; 1 cucharada de queso de untar; sal y aceite; 250 ml de leche desnatada; 1/2 pastilla de caldo de pescado; 1 cucharada de maicena

Se trata de utilizar los palitos de cangrejo o surimis para rellenarlos con lo que queramos. En esta ocasión se me ha ocurrido hacer unos canelones de pescado, sin tener que utilizar pasta alguna. Se pueden rellenar de lo que más nos guste ya sea en caliente, con pescado o mariscos, con verduritas.......o en frío como por ejemplo con salmón ahumado, con atún, hojas de lechuga, queso de burgos........y convertirlos en unos entrantes muy originales.